每年中秋节，家家户户的桌上都少不了柚子。柚子谐音”佑子”，有保佑平安的吉祥寓意。但每次剥柚子，手弄得黏糊糊的、果肉碎成渣、柚子皮剥到一半就断掉，真的很让人抓狂。
其实柚子的果肉被一层薄薄的”内果皮”包裹着，硬剥肯定会碎。今天教大家一个干净利落的剥柚子方法，保证果肉完整不碎，手还不脏。
第一步：去掉柚子盖。 用刀在柚子顶端切掉约1厘米厚的”盖子”，看到露出的果瓣分界线就够了。
第二步：划开外皮。 顺着果瓣的分界线，用刀尖从上往下轻轻划6~8刀，深度刚好划透白色海绵层。然后用手顺着刀痕把外皮一片片剥下来，像剥橘子一样。
第三步：用勺子分离果肉。 这是最关键的一步！拿一把不锈钢勺子，从果瓣的缝隙插进去，沿着弧形向外轻轻撬，整瓣果肉就完整脱离了。勺子比手指好用十倍，果肉一粒都不会碎。
第四步：撕掉薄膜。 剥下来的果肉外面还有一层半透明的薄皮，从顶端顺着纹理轻轻一撕就下来了，露出晶莹剔透的果粒。整个过程不超过3分钟，手上基本不沾汁水。
剥好的柚子可以直接摆盘，也可以撕成小块放冰箱冷藏，冰冰凉凉更好吃。下次中秋吃柚子，试试这个方法！
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