冰箱塞得满满当当，找个东西要翻半天，好不容易找到了，后面的食材已经被挤到变形。翻出半年前的速冻饺子，发现早就结了厚厚一层霜——这样的冰箱，谁看了不头疼？
其实冰箱收纳没有想象中那么复杂。关键不是买多少收纳盒，而是把东西”立起来、标出来、转起来”。
{
}
第一招：分区定置，东西不再藏猫猫
冰箱的每一层温度都不一样。最上层靠近出风口温度最低，适合放熟食和剩菜；中间层放乳制品和鸡蛋；下层抽屉湿度高，专门放蔬菜水果。门架温度最高，只放饮料和酱料。
知道分区之后，用透明收纳盒把同类食材归拢。比如所有的烘焙原料放一个盒，所有的酱包放另一个盒。贴上标签，一眼就能找到。透明盒子最大的好处是——看不见就不会用的东西，现在一眼就看见了。
{
}
第二招：蔬菜预处理，一周不蔫还省地儿
绿叶菜买回来别直接塞冰箱。先把根部剪掉，摘掉黄叶烂叶，用厨房纸吸干表面水分，装进带气孔的保鲜袋里。芹菜、香菜这类长杆蔬菜，根部用湿纸巾包住，竖直放进杯子里再入冰箱，一周都不会蔫。
那些体积大的蔬菜——比如大白菜、西兰花——不要整棵塞。切成适口大小，焯水沥干，分装冷冻。用的时候直接取一份，不用解冻。既省地方，又省了每顿饭洗切的时间。
{
}
第三招：冷冻区用文件收纳法
冷冻室最容易乱。肉和海鲜可以切成每次用的份量，用保鲜袋压平、排出空气，像文件一样竖着排列。这样不但一目了然，取用方便，解冻也更快——因为薄的比厚的时间短一半。
可以在冰箱门内侧贴一张小卡片，写上冷冻区有什么、放进去的日期。每次放新东西时顺便看一眼，今天到期的今天就做掉，不给冰箱考古留机会。
这三招花不了多少钱——透明收纳盒十几块能买一摞，标签贴几块钱能用半年。关键是养成习惯：买回来的菜花5分钟预处理一下，周末看一眼冷冻区有什么快过期的，顺手排个菜谱。
冰箱干净了，做饭的心情都会好很多。不信你试一次就知道了。
