每年端午节前，超市里的粽子堆成小山，包装一个比一个精美，价格也从几块到几百块不等。但买回家一煮，不是米硬芯生，就是馅料少得可怜。其实挑粽子有诀窍，记住下面3招，花普通钱也能买到馅足味正的好粽子。
第一招：看粽叶颜色
很多人以为粽叶越绿越新鲜，恰恰相反——颜色过于翠绿的粽子反而要警惕。正常粽叶经过蒸煮后会变成黄褐色或暗绿色，闻起来有淡淡的粽叶清香。如果粽叶绿得发亮，闻起来有硫磺味或酸味，很可能是用硫酸铜处理的”返青粽叶”。
小技巧：买回家的粽子煮之前先泡水10分钟，如果水变绿就是染色的，别吃了。
第二招：捏手感辨熟度
超市冷柜里很多是熟粽子，只需要加热就能吃。挑选时用手轻轻捏一下：好粽子手感紧实有弹性，捏下去能回弹。
如果感觉硬邦邦的，说明米没煮透；如果软塌塌一捏就散，要么是放太久变质了，要么是加了很多水凑重量。
真空包装的粽子注意看包装是否鼓包——鼓包说明已经变质产气，千万别买。
第三招：看配料表排序
根据国家标准，配料表必须按含量从高到低排列。真正的好粽子糯米排第一位毋庸置疑。接下来如果馅料（猪肉、蛋黄、红豆等）排在前三位，说明馅料扎实；如果水排在配料表第二位甚至第一位，那这粽子基本就是在喝水。
再看配料表的长度：添加剂越少越好。好粽子的配料表通常不超过10样：糯米、肉/蛋、酱油、盐、糖、料酒，最多加个味精。如果出现”增稠剂””香精””色素”等，尽量避开。
额外提醒：散装粽子买的时候看清生产日期，手工现包的当天吃最好。速冻粽子回家后不要反复解冻再冻，吃多少拿多少。
端午将至，把这3招记下来，去超市挑粽子再也不会被坑了。
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