用一根牙签，从虾背第二节缝里挑进去，轻轻一拉，整根虾线就出来了。不用开背，不用刀，手残也能3秒搞定。
去虾线最烦的就是弄断
不知道你有没有这种经历——拿牙签挑了半天，虾线断一半在肉里，用手抠又抠不出来。最后整只虾被你弄得稀烂，线还在里面。我以前也这样，直到从海鲜摊老板那学了这招。
关键是找对位置。别在虾头或虾尾瞎挑，虾线最粗容易拉的位置在第二节。
两步搞定
第一步：找到虾背第二节。从虾头往后数，第一个是第一节（靠近头的那节），再往后就是第二节。用牙签尖的那头，从第二节壳缝里斜着插进去——不用太深，挑到虾线就行。
第二步：轻轻提拉。牙签挑到虾线后，手指按住虾身，牙签慢慢往上提。整根黑线会顺着第二节带出来——干净完整，不会断。
没牙签怎么办？
手边没牙签的话，还有一个更暴力的办法：把虾背弯成弧，用拇指和食指捏住虾尾第二节，挤一下——虾线会从断口冒出来，拿纸巾一擦就掉。这个方法不用任何工具，但手上容易沾腥，做完得洗手。
如果已经去了虾头、准备剥虾仁，那更简单了——捏住露出来的虾线头，一边拉一边转，整根抽出来。趁虾新鲜的时候做，冻过的虾线容易断。
一个小提醒
虾线本身是虾的肠道，不去的话吃起来有沙粒感，还有点腥。但如果你煮的是很小的虾米或者对虾线完全不在意——不去也不会有安全问题，就是口感差点。海鲜摊老板原话：”大虾记得去，小虾不讲究。”
你有什么去虾线的独门技巧？评论区聊聊。
