剥玉米粒太费劲？手抠半天还抠不完整
做玉米炒饭、玉米烙，最头疼的就是剥玉米粒。用手一粒粒抠，抠半天指甲疼不说，玉米粒还碎得乱七八糟。用刀直接削，整粒没几颗，汁水溅得到处都是。
一根筷子搞定：10秒剥一整根
准备一根筷子（方头比圆头更好用）。玉米去外皮、摘掉须子。
方法很简单：
1. 把玉米横放在案板上，从中间掰成两段
2. 拿起半段玉米，筷子从断面处对准一排玉米粒的根部，顺着玉米棒的方向用力推
3. 筷子推过的地方，整排玉米粒完整脱落
4. 转一圈，四排筷子推完，半根玉米不到10秒就剥干净了
为什么筷子比刀好用？
用刀削玉米粒，刀锋容易把玉米粒拦腰切断，汁水流失，炒出来的玉米口感发干。而筷子顺着玉米棒表面推进，是把整粒玉米从根部顶出来的，颗粒完整、汁水保留，炒出来的玉米粒又甜又脆。
💡 小贴士
筷子选方头的效果最好——方角更容易卡进玉米粒根部。没有方头筷子的话，用勺柄末端或者叉子齿也可以替代。
剥完怎么保存？
一次剥多了吃不完？把玉米粒装进保鲜袋，挤出空气密封，放冷冻层。吃的时候不用解冻，直接下锅，和新鲜的口感差别不大。这样保存一个月都不会坏。
⚠️ 注意
筷子推的方向一定要顺着玉米棒，从一端往另一端推。如果横着推，容易把玉米粒推碎。另外，新鲜玉米比老玉米好剥——买的时候选须子鲜绿、外皮紧实的。
下次做玉米炒饭，别再用刀削了。一根筷子，10秒搞定一根玉米，试试你就知道有多省事。
