每年中秋过后，都有一个头疼的问题：亲戚朋友送的月饼堆成小山，吃不完怎么办？
很多人第一反应是”塞冰箱”，结果没放几天月饼就变硬、发霉、串味。今天教你三个方法，让月饼放一个月口感还像刚买的一样。
方法一：密封常温法（适合广式月饼）
广式月饼油多，最怕的不是热，是潮。放进保鲜袋前先用厨房纸包一层，吸掉表面多余油脂。挤掉袋内空气后常温阴凉处存放即可，最多可放 20 天。
方法二：冷冻分装法（适合冰皮/鲜肉月饼）
冰皮和鲜肉月饼含水分高，常温一天就馊。用保鲜膜单个月饼包两层，再放密封盒里冷冻。吃的时候拿出来，冰皮常温解冻 15 分钟，鲜肉用烤箱 150°C 烤 5 分钟——口感还原 95%。
方法三：脱氧剂大法（适合所有月饼）
买食品级脱氧剂（几块钱一百包），和月饼一起放进密封罐。脱氧剂吸收罐内氧气，霉菌没法生长，常温放一个月不变质。
一个小提醒：月饼表面出现小绿点就是发霉了——哪怕只看到一个点，整块都得扔，内部可能已经布满菌丝。
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