买回家的鸡蛋，你是不是随手往冰箱一塞就完事了？告诉你一个扎心的事实：鸡蛋放错方向，保质期直接缩水一半！
很多人不知道，鸡蛋其实有”呼吸”的。仔细观察，鸡蛋大头一端有个小小的气室。新鲜鸡蛋的气室很小，随着存放时间变长，蛋内水分蒸发，气室会越来越大。
如果大头朝下存放，蛋黄会慢慢上浮贴到蛋壳，蛋黄膜一旦破裂，这颗蛋就臭了。而大头朝上存放，气室在最上方，蛋黄被蛋清稳稳托在中间，远离蛋壳，自然多放一周不坏。
具体做法很简单：买回来的鸡蛋不要洗，直接大头朝上放进蛋托或蛋盒里，放进冰箱冷藏室中层（不是门上的蛋架）。冰箱门经常开关，温度波动大，反而会加速鸡蛋变质。
另外提醒两个小细节：一是鸡蛋表面有一层天然保护膜，洗了就破坏了，所以吃之前再洗；二是可以用手机手电筒照一下鸡蛋，透光性好说明新鲜，如果看到大块黑斑就别吃了。
就这一个简单的小动作，让你家鸡蛋多保鲜一周。赶紧打开冰箱看看，你的蛋放对了吗？
