绿叶菜买回家两天就蔫？教你一招，放一周还水灵灵
下班顺手买了把青菜，想着够吃三天。结果第二天打开冰箱——叶子发黄、菜杆变软，蔫得跟放了一个月似的。
扔了可惜，炒了又不好吃。这场景，太熟了。
其实绿叶菜蔫得快，根子上是两个原因：一是水分流失，二是冰箱里的冷风直接吹到菜叶上，把水分抽干了。
第一，别洗。买回来的绿叶菜绝对不要洗。洗过的菜表面有水，放冰箱里水珠会冻成冰晶刺破菜叶细胞壁。
第二，包裹。用厨房纸巾把菜轻轻包起来。没有厨房纸巾的话，用干净的棉布也行。包的时候别压太紧。
第三，装袋。把包好纸巾的菜装进保鲜袋，袋口留一条缝再用夹子夹住。绿叶菜需要透气，完全密封容易沤烂。
放冰箱保鲜层，温度调在3-5℃最合适。菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿放五六天照样翠绿水灵。
进阶技巧：菜叶已经有点蔫了，把根部切掉一小截，竖着插在清水杯子里放冰箱，过一夜叶子重新立起来。
夏天快到了，绿叶菜保鲜这事用得上。试试看，省得三天两头跑菜市场。
