为什么夏天食物坏得这么快？
天一热，饭菜放半天就有味儿了。早上煮的粥，中午就馊了；切开的西瓜，下午就发酸。不是你家冰箱不行——是细菌在夏天繁殖速度是冬天的几十倍。温度每升高10度，细菌繁殖速度翻一倍。30多度的室温，就是细菌的”高速路”。
但有个好消息：只要改三个小习惯，食物能多放好几天。不用买新电器，不用花一分钱。
第一招：冰箱别塞太满
很多人把冰箱塞得满满当当，觉得这样”物尽其用”。实际上塞太满冷气根本流不动，靠里面的食物温度下不来，照样坏。
正确做法是：冰箱最多放七分满。每件东西之间留一点空隙，让冷气能吹过来。尤其是冷藏室的后壁出风口，前面空出5厘米不要堆东西。
小贴士：生肉、海鲜放最下层（温度最低），熟食放上层，蔬菜水果放中间。这样生熟分开，血水不会滴到熟食上。
第二招：剩菜别热着进冰箱
刚炒完的菜还冒热气呢，很多人直接塞冰箱——不对。热菜进冰箱，不但耗电翻倍，还会把旁边的食物”蒸”热，等于帮细菌升温。
但也不能在灶台上放两三个小时等凉透。正确的节奏：出锅后放半小时，摸着不烫手了就进冰箱。中间翻一两次，凉得更均匀。
注意：剩菜在冰箱里也别放超过两天。米饭尤其容易滋生蜡样芽孢杆菌，隔夜后必须彻底加热到冒气才能吃。
